Patxi Sarries es de Izal, localidad del pirenaico valle de Salazar (Navarra) y tiene 58 años. Aunque siempre había ayudado con el ganado, hasta la muerte de su padre vivía y trabajaba en Pamplona, por lo que fue la desaparición de su padre lo que le hizo reflexionar y apostar, ya con una edad, por el ganado vacuno pirenaico. De palabra fácil, a Patxi le gustan estas vacas y se le nota. Seguro que las vacas también lo notan. |