Un total de 400 animales, 230 en producción, para envasar
3.000 litros de leche al día. El resto lo venden a precio inferior
a la industria. José Manuel Ruiz (51 años) y Yoli Beltrán
(50 años) son los actuales dueños de “Las Nieves”, una granja
situada a las afueras de Logroño (La Rioja) y que siempre
ha estado relacionada con la comercialización directa. Los
padres de José Manuel, Eloy Ruiz y Nieves Madrazo, empezaron
a vender la leche de cinco vacas puerta a puerta y, hoy,
Manuel la vende en bolsas de litro a muchos hosteleros, tiendas
y clientes de la ciudad. |