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ENTREVISTA A JOSÉ MARI USTARROZ, PRESIDENTE DE LA D.O. QUESO DE IDIAZABAL(22-28 págs)

ENTREVISTA A JOSÉ MARI USTARROZ, PRESIDENTE DE LA D.O. QUESO DE IDIAZABAL Producir de acuerdo con el entorno natural. Entorno natural, tradición y raza autóctona. Son los tres pilares que sigue respetando a rajatabla la Denominación de Origen Idiazabal desde que fue aprobada por Europa el 1 de octubre de 1987. Joxe Mari Ustarroz Razkin (75 años), de Uharte Arakil, conoce a la perfección esos tres valores. Es uno de los fundadores de la Sociedad Aralar-Mendi y actual presidente de la D.O. Idiazabal. Esta es su tercera legislatura en el cargo. Hablamos con él de la producción de queso, partiendo de la sociedad que fundó en su propia localidad para ayudar a los pastores.

 
 
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Esta empresa ha recibido una ayuda
cofinanciada al 50% por el Fondo Europeo de
Desarrollo Regional a través del Programa
Operativo FEDER 2007-2013 de Navarra.

 

Albaitaritza S.A.k 2023an Nafarroako Foru Komunitatean dauden sektore pribatuetako lantokietan euskararen erabilera eta presentzia sustatzeko laguntza jaso du. “1491”, Nafarroako Gobernuaren partaidetza eta Euskarabidearen-Euskararen Nafar Institutuaren diru-laguntza duen proiektua da.

Albaitaritza S.A. ha recibido la ayuda para fomentar el uso y la presencia del Euskera en los centros de trabajo del sector privado ubicados en la Comunidad Foral de Navarra durante el año 2023. “1491” Proyecto que cuenta con la participación del Gobierno de Navarra y la subvención del Instituto Navarro del Euskera-Euskarabidea.

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